Resep Sop Buntut Sapi dengan Kuah Bening

Resep Sop Buntut Sapi – sop buntut memanglah banyak digemari oleh para pecinta kuliner, dikarenakan rasa aroma rempahnya yang gurih dan buntut sapinya yang empuk. Buntut sapi atau ekor sapi ini sebenarnya memiliki kadar kolesterol yang cukup tinggi, bagi anda penderita kolesterol saya sarankan untuk mengkonsumsi secukupnya dan tidak berlebihan. Dalam pengolahan buntut sapi sebaiknya anda membuang air rebusan sop buntut agar terhindar dari kotoran. Tentu saja, anda juga harus merebus kembali dengan air bersih agar kuahnya bening dan gurih. Bagi anda yang hendak membuat sop buntut dengan kuah bening, namun tidak tahu cara memasaknya. Oleh karena itu, yuk simak resep sop buntut sapi dengan kuah bening sebagai berikut :


Bahan – bahan :

1. Bahan utama, terdiri dari :
a. Ekor sapi / buntut sapi 1 kilogram,
b. Kentang 2 buah (potong dadu / sesuai selera),
c. Wortel 2 buah (iris tipis – tipis),
d. Seledri 3 – 4 batang (iris – iris),
e. Air secukupnya.

2. Bahan bumbu (wajib anda haluskan), diantaranya :
a. Bawang putih 8 siung,
b. Merica 1 sendok teh,
c. Pala 2 buah.

3. Bumbu tambahan, diantaranya :
a. Margarin (untuk menumis),
b. Bawang bombay,
c. Kapulaga jawa 4 – 5 butir,
d. Cengkeh 10 butir,
e. Kayu manis 2 batang,
f. Garam secukupnya.

4. Bahan pelengkap, diantaranya :
a. Kecap manis,
b. Bawang goreng,
c. Sambal,
d. Emping goreng / kerupuk (sesuai selera),
e. Daun seledri.

Resep sop buntut – cara membuatnya :

1. Pertama tama, cuci bersih semua bahan,
2. Rebuslah buntut sapi dalam panci yang berisi air mendidih,
3. Lalu buang air rebusan dan gantilah dengan air baru, saran saya gantilah juga panci untuk merebusnya,
4. Rebus hingga empuk dengan api yang kecil,
5. Tumis bawang bombay yang telah dicincang dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan bumbu halus, kapulaga, cengkeh, dan juga kayu manis,
6. Selanjutnya, tuangkan bumbu tumisan tersebut kedalam panci rebusan buntut,
7. Masukkan potongan kentang dan juga wortelnya,
8. Tambahkan garam secukupnya,
9. Tambahkan juga Royco bumbu pelezat serbaguna rasa sapi untuk penambah rasanya,
10. Jika sayuran dan buntut sapi sudah cukup matang, angkat dan sajikan,
11. Sajikan bersama bahan pelengkap yang sudah penulis sebutkan diatas.

Bagaimana? Cukup mudah dan sederhana bukan membuat resep sop buntut sapi dengan kuah bening? Meskipun kuahnya bening, jangan beranggapan rasanya hambar. Justru itulah rasanya semakin gurih dan tentu menyehatkan karena lemaknya juga sedikit berkurang. Semoga artikel mengenai resep sop buntut sapi dengan kuah bening ini bermanfaat dan mampu menambah wawasan anda. Selamat mencobanya untuk keluarga anda dirumah dan semoga berhasil. Terima kasih.

Comments